غذای شما دوای شماست

به نام خداوند جان و خرد                            کز این برتر اندیشـــــه برنگذرد

  خداوند نام و خداوند جای                            خداونـد روزی دهِ رهنمای (فردوسی)

شاید در جایی خونده یا شنیده باشین که از قدیم ندیما گفتن: «غذای شما، دوای شماست». می­دونین این سخن گهربار از کیه؟ از ابوعلی حسین بن عبدالله بن حسن بن علی بن سینا یا همون ابن سینای بزرگ خودمون که در سدۀ سوم و چهارم خورشیدی زندگی می­رکده و افزون بر اینکه در زمینه­های گوناگونی مثل پزشکی، ریاضی، اخترشناسی، فیزیک، شیمی، جغرافی، زمین­شناسی، فلسفه، شعر و ادبیات، منطق، زمین شناسی و موسیقی مهارت داشته و دانشمند زمانِ خودش بوده، کتاب­های زیادی هم نوشته که ازمشهورترینشون دو دانشنامۀ مفصل به نام کتاب شفا و دانشنامۀ علائی در زمینۀ علم و فلسفه و کتاب القانون فی الطب در زمینۀ پزشکی هست. زندگی­نامۀ جذابی داره که بخشی از زندگی­نامه­اش رو به یکی از شاگردانش به نام ابو عبید جوزجانی نقل کرده و خالی از لطف نیست بخونیدش و با تاریخ و فرهنگمون بیشتر آشنا بشین که هویت ماست. دیگه بریم سراغ بخشی از زندگیِ ابن سینا که مربوط به ما میشه! کجا؟

خب ما در زمینۀ غذا کار می­کنیم و جملۀ معروفی از ابن سینا هست که گفته:

«غذای شما، دوای شماست.»

تغذیه و سبک زندگیمون در مسیر حفظ تعادلِ بدن ما هستن و برای سلامتی و تندرستی و یا حتی درمان ما خیلی مهم هست که چی و چه وقت میل می­کنیم و چه خوراک، نوشیدنی و یا مخلفاتی به عنوان برنامۀ غذاییمون در نظر می­گیریم و چگونه تهیه و فرآوری می­کنیم. خوراکی که به عنوان غذا وارد بدنمون می­کنیم، سلامتی ما را هدف قرار داده و نتیجۀ آن جلوگیری و یا خدای ناکرده بروز انواع بیماری­ها و یا کاهش و شدت یافتن بیماری در بدن و حتی ذهن ما هست. پس بهترین و ایمن­ترین و ارزانترین راه برای حفظ و پایداریِ سلامتیِ ذهنی و بدنی در ما، توجه به نوع غذایی است که می­خوریم و انتخاب و یا تغییر سبک زندگی مناسب، این تعادل رو به وجود میاره.

بیش از هشتاد درصد از بیماری­ها مستقیما مربوط می­شه به غذایی که می­خوریم. پر واضحه که هیچ کدوم از ما هرگز غذایی رو نمی­خوره که سالم نباشه، پس چطوره که بیشترِ بیماری­های ما مربوط میشه به نوع غذایی که می­خوریم؟ انتخاب و استفاده از مواد اولیِ مناسب، شیوۀ پخت و پز غذا و … .

کترینگ مسچی آشپزخونۀ این خونه و خونوادۀ بزرگ هست و مثل مادر خانواده که مراقب سلامتیِ فرزندانش هست، در تهیۀ مواد اولیه، چگونگیِ طبخ، چگونگیِ سِرو و ارائۀ غذا، انتخاب چاشنی­های متناسب با هر غذا، حمل و نقل مناسبش تا به دست افراد خونواده­اش برسه و حفظ کیفیت اون توجه و دقت نظر داره.

پس این طوری هوای همو داریم که؛ شما توجه داشته باشید چه چیز و چه مقدار می­خورین، سبک زندگیِ روزانۀ مناسب انتخاب کنین، می­تونین به ما بگین و ما بهتون ارائه بدیم. این جوری با همراهیِ همدیگه می­تونیم مراقب سلامتیِ جسمی، روحی و ذهنیمون باشیم تا خانوادۀ سبزمون، سبز و باطراوت بمونه.

شادی، سلامتی، آرامش و دل و جان شما، خواستۀ قلبیِ کترینگ مسچی هست.

از این که ما رو خونوادۀ خودتون می­دونین، سپاسگزاریم. قدردانِ اعتماد و مهر شما هستیم.